此次被官方“点名认证”的江苏美食共有8个，包罗盱眙小龙虾江苏十大美食小吃、阳澄湖大闸蟹、洞庭山碧螺春茶、高邮鸭蛋、镇江香醋、宿迁浓香型白酒、南通海苔江苏美景、靖江肉脯等江苏美景，绝大大都都是各人耳熟能详的“土特产”。

　　科转育成聪慧农业平台结合开创人张晓兵以为，《指点定见》为食物行业的上市企业带来了新的市场空间和开展机缘。

　　2023年3月29日，产业和信息化部、国度开展变革委等十一部分结合印发《关于培养传统劣势食物产区和处所特征食物财产的指点定见》，提出到2025年江苏十大美食小吃，“百亿龙头、千亿集群、万亿财产”的处所特征食物开展格式根本构成。培养5个以上年停业支出超越1000亿元的传统劣势食物产区，25个以上年停业支出超越100亿元的龙头主干企业江苏美景，打造一批天下出名处所特征食物产物品牌和处所特征小吃产业化典范案例。《指点定见》将给市场带来甚么影响？

　　张晓兵暗示，这些被官方“点名”的美食，相干企业产物的出名度和佳誉度都进一步进步了，一切契合请求的传统劣势食物产区和处所特征食物企业将享用相干的搀扶政策和优惠江苏十大美食小吃。同时，传统劣势食物和处所特征食物财产的开展，为企业增长了地区文明的内在和提拔品牌代价。“食物行业的上市企业，将来对峙做好优良食物产物，再分离本地民风特征文明，主动开展处所特征食物财产，将会迎来更加宽广的市场。”他预判道。

　　对此，江苏省餐饮行业协会常务副会长徐浩暗示：“协会方案以地标美食江苏美景、地标食材为中心，经由过程良庖巨匠的菜品研发立异使用，加大特征食物企业产物江苏美景。”同时，协会方案以“江苏滋味”为主题，在天下举行特征食物的美食物鉴举动，让更多江苏传统特征食物名扬全国。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒也以为，此举能协助一些本来开展较为迟缓的地域阐扬其特征食物劣势。有助于在立异中保存文明特征、在范围开展中保存传统。