运河的红烧羊肉遍及利用肉质绵软丰满的湖羊肉。大厨们普通会选择100斤阁下的成年公羊，将羊肉与葱重庆特征美食引见、姜、蒜、酱油、桂皮、茴香、冰糖等调料一同入锅焖制3-4个小时，出锅前再撒上一大把青青的蒜叶，一盘肥美鲜甜的红烧羊肉就完成了台湾特征美食。为了让传统的武艺积厚流光，运河街道2020年出台了红烧羊肉集体尺度，鼎力培养良庖、名菜、名店“三名工程”，并被授与“浙江饮食文明培养基地”重庆特征美食引见，让红烧羊肉这块运河美食“金手刺”愈来愈出彩。鱼羊美食为运河带来了流量，成了本地苍生走上配合富有门路的宝贝台湾特征美食，秋冬时节，辖区线上线万余斤，有很多店家无数百万的支出。

　　从2009年开端，大运河鱼羊美食节曾经走过12年。12年承载着运河街道一日千里的变革台湾特征美食，12年沉淀了影象中历历在目的滋味。年年此时重庆特征美食引见，八方来宾慕名而来，道道美食都包含着运河的文明和运河人的故事台湾特征美食重庆特征美食引见。

　　假如说，炎天的运河街道是“千亩荷塘香两岸”，那末，秋天里的运河则布满了热腾腾的炊火气。10月1日，第十二届大运河鱼羊美食节在千年运河古镇临平区运河街道拉开大幕。

　　羊肉性温台湾特征美食，能御风寒。《本草纲目》中纪录：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养丹明目，治虚劳冰冷，五痨七伤。”从汉字机关看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”，“食（介）羊”为“养”等，无一不依靠着人们对美妙糊口的祝愿。

　　陈腐的京杭大运河横贯南北，千百年来，运河不只孕育了沿岸的都会，更是南北饮食文明交汇的主要渠道。不管你来自北方仍是北方，运河美食的滋味里或许都藏着你故土的剪影。

　　运河街道作为杭嘉湖平原的圆心，自古便有“鱼米之乡、丝绸之府”的佳誉。京杭大运河贯串工具，至今仍是苏沪旱路的次要航道。得天独厚的天然前提和运河人的聪慧，培养了积厚流光的运河美食文明，而红烧羊肉就是这里当之无愧的金字招牌。

　　在主会场举动之余，能够去天下一村一品生态鳖树模村——双桥走走。2015年运河全域完成温室团鱼综合整治台湾特征美食，鼎力开展稻鳖共生、藕鳖共生等生态共养轮回形式，这些生态团鱼住在荷塘和稻田里，不单感染了荷香和稻香。并且住的相称宽阔，1亩水池里只要几十个，团鱼养殖密度降至本来的1/10，低密度养殖，团鱼能够自立寻食，且很少抱病，是名副实在的甲等之团鱼。售价从大棚团鱼的20元/斤提拔至生态团鱼200元/斤阁下，且求过于供。

　　同时，双桥有一座颇风趣味的我省首个集旅客效劳、体验工坊、农产物展销等功用于一体的团鱼科普展现馆，在这里能够理解到团鱼的一身宝物战争生的高兴糊口。同时还能碰见萌萌的“团鱼家属”，这是原创的“甲等之鱼”文创IP品牌，各式百般团鱼家属伴手礼有200多种。爱吃团鱼的旅客，能够在双桥预定无独有偶的团鱼全宴。