它选用上等面粉建造、选料精密、小笼蒸煮具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特征。馒头紧酵皮薄（留意传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因而蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香。

　　酱排骨血质酥软喷香，吃起来酥软适口，滋味很苦涩一点也不腻，合适北方人的口胃，一口脱骨的觉得很爽，肉美汁鲜。

　　黄桥烧饼光彩金黄江苏常州美食引见，表面美妙江苏十大特征美食，香酥适口，不油不腻，合适各地消耗者的口胃。在温控的电烤炉的烘烤下，烧饼外黄里软江苏十大特征美食，色呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口江苏常州美食引见，香气四溢，葱油流满嘴角。

　　南京盐水鸭以木樨鸭最为出名，木樨鸭有三绝：“皮白肉嫩江苏常州美食引见，肥而不腻，鲜美适口”。[4]做好的盐水鸭体型丰满，光芒新颖，[3]皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，使人久食不厌江苏十大特征美食。

　　南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑江苏十大特征美食、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃一口永久忘不了

　　黄天源，是姑苏的传统糕团老字号。已往，姑苏人多数爱吃甜糯之食，糕团食物自古也是姑苏人时令饮食的一种风俗

　　扬州炒饭选料松散、建造精密、加工讲求，并且重视配色。炒制完成后，颗粒清楚、粒粒松懈、软硬有度、颜色和谐、光芒丰满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯适口。

　　一口咬下去江苏十大特征美食，汁水丰盈，仿佛猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了全部舌头和口腔；也无需用力品味，肉团轻抿即化，就吃紧地滑进喉咙江苏十大特征美食、胃肠。这地道的肉香，让人险些有一种幸运得“要晕已往”的沉醉。

　　拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为次要质料，烹调以烩菜为主，口胃属于咸美味。口感：皮糯粘平滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口胃鲜美，养分丰硕。