本次大会由中国烹饪协会主办，沙县人民政府、中国烹饪协会小吃委员会承办云南十大特产香烟。旨在贯彻落实党的十九大精神，传承和弘扬中华小吃文化，大力培育特色小吃产业，推动传统小吃技艺振兴发展，提升小吃品牌建设水平，加快推进小吃产业创新发展。

　　来自全国近30个省区市的50余个市县行业组织和小吃企业代表400人出席了此次大会及“小吃大艺，巡味中国”走进福建沙县、2017中国（沙县）小吃旅游文化节等系列活动。

　　扬州三丁包、扬州炒饭、昆山奥灶面、鸭血粉丝汤、镇江肴肉、徐州糁汤、苏州黄天源糕团等也入选江苏地域十大名小吃。

　　如今，到泰州的游客云南十大特产香烟，每每要点上一盘香嫩幼滑、色香味俱全的“烫干丝”。有些老食客干脆就是一壶香茗、一份干丝，别的什么也不要，足见干丝的诱人魅力了。

　　2008年，干丝制作技艺，被市政府批准为我市第二批非遗名录溧阳必买的十大特产。2016年12月，泰州荣获“中国干丝美食之乡”云南十大特产香烟，味觉之城不同凡响。

　　蟹黄汤包是中华六大名点之一，至今已有近二百年的历史。近年来，随着制作工艺和配方的不断改进，蟹黄汤包以其味道鲜美、健身美容，深受大江南北美食家的青睐溧阳必买的十大特产。

　　2016年11月，靖江南园蟹黄汤包荣获“首届中国金牌旅游小吃”称号！蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝溧阳必买的十大特产溧阳必买的十大特产，二是吃法绝。馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，皮薄，汤清不腻，稠而不油溧阳必买的十大特产。吃汤包口决：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫光溧阳必买的十大特产！

　　黄桥烧饼已经有150多年的历史，烧饼在缸炉里一烤，出炉后，色呈蟹壳红。外面酥，里面松，油润不腻，酥脆焦黄，喷香可口。

　　始于清末光绪末年的仁和楼,距今已有110多年历史,是泰兴餐饮的百年老字号企业云南十大特产香烟。仁和楼民间小吃的特色招牌系列威名远扬，黄桥烧饼等无不体现传统淮扬名点精髓。