中新网太仓3月26日电(周建琳)三月草长莺飞，正是踏青尝鲜的最好时节，“2011中国·太仓江海河三鲜美食节”今天正式开幕，为期一个月。

　　本届美食节由太仓市人民政府、江苏省烹饪协会主办，旨在进一步弘扬太仓江海河三鲜美食文化，提升中国“江海河三鲜美食之乡”形象江苏宿迁四大名菜，力争把美食节打造成为长三角区的主题餐饮品牌江苏宿迁四大名菜。

　　江鲜中的刀鱼江苏宿迁四大名菜、河豚、鮰鱼、鲥鱼、银鱼，海鲜中的黄鱼江苏特色美食简笔画、鲳鱼、带鱼、鱿鱼江苏特色美食简笔画、鲍鱼，河鲜中的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼等，或蒸或煮或红烧或酒酿或爆炒，组成数百道佳肴江苏宿迁四大名菜、数十款宴式江浙十大必吃美食，今天齐亮美食节江浙十大必吃美食，吸引着长三角慕名而来的食客，诸多美食家更是津津乐道。

　　至于食鱼鲜的历史更是可追朔到春秋时期，吴王阖闾十年，“东夷侵吴，吴王亲征”，在太仓以东海面与敌军作战，当时兵士已经懂得用鱼“鲞”、“漉”进行加工江苏宿迁四大名菜。凭借天时、地利江苏特色美食简笔画，历经千百年传承创新，太仓已孕育出了众多独特的美食。

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