在江苏省泰兴市东郊黄桥镇，有一种叫黄桥烧饼的特产美食，远近著名。一名新四军老兵士，掉臂大哥体衰，故地重游，决意要吃上几口黄桥烧饼。当热呼呼的烧饼被一口咬到嘴里，白叟便不由自主地悄悄哼起那首家喻户晓的《黄桥烧饼歌》江苏十大特征美食。这歌声，又将他带到血与火的疆场。

　　战役完毕后，有一天，新四军苏北批示部战地效劳团的剧团主任李声援江苏省的特征美食、作曲家章枚、党支部书记林琳（女）和编剧王于耕（女），在黄桥镇上一个小饭馆吃烧饼、喝豆桨。

　　新四军苏北批示部陈毅、粟裕等施行准确的同一阵线目标，联系友军和开通名流，对峙侵占准绳，采纳“操纵冲突江苏省的特征美食，夺取大都，阻挡少数，各个击破”的战略，停止片面的侵占还击。

　　黄桥群众大众对新四军的鼎力撑持与援助，对获得黄桥战争的成功起到了主要的感化，为反动作出了奉献。颠末很多天鏖战，新四军以不敷1万军力，以少胜多，一举击败前来“磨擦”的百姓党韩德勤部10万人，并乘胜追击江苏省的特征美食，于10月10日与南下的八路军第五纵队在东台白驹镇会师。韩德勤顽部完全惨败，率残敌千余人北溃兴化江苏十大特征美食。

　　其时，新四军在黄桥唯一7000人，且声援队伍间隔较远。这场决斗意义严重：新四军打胜了，则为创立苏北抗日按照地奠基了根底，并可疾速创始华中抗战新场面；假如失利了，新四军就只好“下长江去喝水”。这是决议运气、背城借一的一仗。10月3日，韩德勤兵分三路向苏中黄桥倡议打击。

　　词作者李声援在创作这首歌时，感应在“黄桥”与“烧饼”之间加上“的”字绕口，未便传唱，因而在创作歌词的同时缔造了“黄桥烧饼”一词。尔后江苏十大特征美食，人们便开端将黄桥的烧饼叫成“黄桥烧饼”。

　　黄桥决斗时期，处所党政构造和群众大众纷繁声讨固执派毁坏抗日的罪过，掀起了援助我军作战的高潮。为了让新四军吃得饱，广阔大众力争上游地送茶送饭江苏省的特征美食。家家磨面、烧水、烙饼，赶制多量本地一种著名的特产烧饼。仅黄桥群众就策动黄桥镇上60多家烧饼店、18家磨坊的工人，通宵达旦地为火线烘烧饼。各市肆的老板，也把货架上的月饼靠拢到一同，送往火线。阔别黄桥几十里的处所，包罗靖江、泰县，千家万户赶做油饼、涨烧饼。一工夫大道江苏十大特征美食、巷子，男女老少，推车、挑担、肩扛，从五湖四海为火线新四军将士送烧饼的人川流不息。时价八月中秋，按本地风俗做涨烧饼，在黄桥何家祠堂里，为奉上火线筹办的涨烧饼聚集了好几个大囤子。

　　黄桥战争（亦称“黄桥决斗”或“黄桥捍卫战”）发作在1940年。其时，抗日战役进入对峙阶段。百姓党固执派不竭停止反共军事磨擦，并将磨擦中间由华北移向华中。新四军江南批示部率主力队伍挺进苏北，施行开拓苏北、开展华中的计谋使命。

　　在一阵镇静慨叹的遥相呼应中，一顿饭完毕了。王于耕、林琳吩咐李声援将各人的表情和意义收拾整顿写成一个完好的歌词。

　　以是说，“黄桥烧饼”一词是源自《黄桥烧饼歌》，今朝这一说法被人承认。此前，尚考据不出“黄桥烧饼”的其他出处。

　　李声援一气呵成写成了《黄桥烧饼歌》这篇歌词，脱稿（共6段）后再交由作曲家章枚谱曲，成为军民传唱并鼓励军民奋勇杀敌的形象活泼的反动战歌，歌声和黄桥战争成功的喜信一齐传向五湖四海，传向了天下的抗日火线和拥军支前的高潮中江苏十大特征美食。

　　百姓党江苏省主席兼鲁苏战区副总司令韩德勤，屡次派兵向我军打击。9月30日，韩德勤又出动主力打击新四军驻地黄桥。梦想将新四军“包抄而歼之”。

　　当他们谈及亲眼目击和切身感触感染的黄桥群众大众建造了大批烧饼，推着小车，挑着担子，迎着枪炮声，到火线慰劳新四军将士们那如火如茶的拥军支前高潮时，个个为这股浓浓的军民鱼水之情所深深打动江苏省的特征美食，心平气和。创作的热情天然而然像泉水般涌出。李声援拿起一块烧饼即兴感言：“黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰问忙。”林琳、王于耕接着也你一句、我一句地续说：“烧饼要用热火烤”“戎行要靠老苍生帮”“同道们呀吃个饱”“多打败仗多缴枪”。