淮扬菜是中国传统四大菜系之一，享有“东南第一佳味，全国之至美”的佳誉，现存菜点1300余种，有近300道美食的烹调武艺当选江苏省非物资文明遗产名录江苏省的特征。淮安是淮扬菜的次要起源地和传承地，地处中国南北天文分界限，四时清楚，物产丰硕，是天下主要的商品粮基地和农副产物深加工基地，培养了盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安红椒等优良农产物，天文标记证实商标数居天下设区市第一，前后得到 “中国淮扬菜之乡” “中国食物名城”等称呼。

　　来自美国的Caitlin Armendariz暗示，“明天能品味到正宗的淮扬菜，是一件十分高兴的工作，期望当前能更多天文解淮扬菜文明江苏省十大特产江苏省十大特产，这是一场十分故意义的举动，全部建造历程让人印象深入，经由过程厨师高深的武艺，能够感遭到淮扬菜的精华。” 据江苏省当局消息办引见，今朝在江苏事情、进修和糊口的外籍朋友已达20万，每一年有800万外籍朋友来江苏旅游。为了让糊口在江苏和来江苏旅游的外籍人士全方位感触感染江苏，江苏省群众当局消息办公室出力打造“发明江苏”外籍人士采风度访体验举动的极新举动品牌。

　　下战书，21位外籍朋友来到钟山宾馆，观光淮扬菜“创意美食与惠民理论”系列展演。该展演现场展现了建国第一宴、淮扬运河宴特征宴席，约请淮扬菜巨匠演出淮扬菜建造武艺，为高朋献上了一场视觉与味觉的盛宴。此中“建国第一宴”宴席非分特别惹人存眷。起源于淮安的淮扬菜兼容南北菜系之长，以南北咸宜、合适海表里各种来宾口胃著称于世，因而，“建国第一宴”终极肯定选用周总理故乡的淮扬菜为根底菜式。淮扬菜巨匠在传统“建国第一宴”菜品建造的根底上，分离当代饮食审美需求，从菜品组合、餐具选用、建造工艺等方面江苏省的特征，经心设想、精密建造、精美规划，使得该宴席布满时期气味，成为淮扬菜品牌宴席的出色代表。

　　9月20日，由江苏省当局消息办主理的“发明江苏美食文明体验行”举动在南京国展中间举办。“发明江苏”是江苏省群众当局消息办公室在“洋眼看江苏”采风度访体验举动的根底上，进一步深化举动主题，拓展举动内在，出力打造的极新举动品牌江苏省的特征。来自美国、西班牙、俄罗斯、乌克兰、泰国等国的21位外籍朋友，观光了2019第九届中国江苏国际餐饮展览会，品味了淮扬菜、黄桥烧饼、蟹黄汤包等江苏特征美食江苏省十大特产。此次举动，恰逢2019中国江苏国际餐饮展览会落幕，在展览会上，江苏省内多祖传统餐饮企业以淮扬菜江苏省的特征、传统小吃、特征面点等为展品，很受高朋欢送。记者在淮安展厅看到，由软兜长鱼、翡翠虾仁、文楼汤包等为代表的24道菜品构成的“建国第一宴”江苏省的特征，盱眙龙虾、淮安蒲菜、洪泽湖大闸蟹、淮安大米等“淮味千年”品牌产物，当代缘团体、苏食团体等淮安出名企业品牌产物悉数表态江苏省的特征，吸收了多量观众立足寓目和品味。