近日，盐城市人民政府侨务办公室发布关于命名盐城市“中餐繁荣海外推广示范基地”及“中餐繁荣海外推广专家库”成员名单的通知，伍佑美食再传特大喜讯。盐城合成昌食品有限公司潘桂山徐州土特产图片、工农饭店柏立军两人同时入选“中餐繁荣海外推广专家库”成员盐城的特产。同时盐城的特产江苏南京特产有哪些，盐城合成昌食品有限公司入选非遗类“中餐繁荣海外推广示范基地”徐州土特产图片。

　　合成昌成立于1886年，生产的醉螺、糖麻花名扬大江南北，可称得上百年老字号。伍佑的醉螺明清年代就有制作，已有300年以上历史。《续修盐城县志》第四卷产殖志就有记载“而本城之秋，伍佑之醉螺、醉蟹、虾油……尤远近所称焉。”说明伍佑醉螺久已闻名。如今的醉螺在秉承传统制作精髓的基础上，又融入了现代新工艺，在脱沙、保鲜、食用徐州土特产图片江苏南京特产有哪些、储藏、包装等方面，进行了较大的改进。伍佑糖麻花同样历史悠久，相传清高宗乾隆皇帝下江南时，盐城县令曾以此进贡，深得赞许，已有近300年历史。盐城市合成昌食品有限公司生产的“伍佑牌”糖麻花质量上乘，尤为正宗。潘桂山是“合成昌”品牌食品传人，也是伍佑糖麻花非遗文化传承人。近年来，合成昌生产的醉螺盐城的特产、糖麻花不但被入选为省、市非物质文化遗产，而且是江苏省和盐城市首届伴手礼。

　　工农饭店，作为伍佑传统美食的代表徐州土特产图片，也是盐城人心目中的老字号，由古镇上的胜春、杏春、迎春、小蓬莱等四家百年茶馆酒肆汇于一家。饭店主人柏立军既注重从古镇历史中找寻灵感，也关注现代人口味变化，借鉴同行新品菜肴，将传统的“伍佑味儿”与现代人就餐习惯相结合，在坚持传统的基础上追求新颖时尚江苏南京特产有哪些。不但有“蒸饺、小笼汤包、阳春面”等特色早点，更有“千丝万缕、豆豉蒸鲜带鱼、南乳炝条虾”等主打特色菜肴，深受广大食客的欢迎。近年来，柏立军在各类餐饮大赛上获奖颇丰，先后获得“2018年省烹饪协会总厨联盟实用菜技能大赛特色创意奖”“2019年全国蒸菜烹饪技能大赛特金奖”等多项荣誉。今年，他又被评为盐城市乡村振兴技艺师，成为古镇美食与文化相融合的乡土专业人才。

　　据悉，“中餐繁荣海外推广”示范基地的命名和专家成员的聘请，是深入贯彻落实中央和省、市委关于加强新时代海外工作有关文件精神，将进一步推进盐城“中餐繁荣”海外推广工作，深化为侨服务，支持侨胞事业进步，助力盐城特色菜品走出国门、迈身世界。古镇味道源远流长、滋润八方。随着伍佑珠溪古镇开发建设，伍佑地方特色传统美食也必将拥有更为广阔的市场盐城的特产盐城的特产。（王清陈卫江丁建华）