谈到故乡甘旨，作为徐州人客家特产零食，不能不让我提及天利丁妈妈牛蒡酱，能够在超市，便当店，阛阓我们常常见过各类麻辣酱，老干妈，牛肉酱等等，有的能够滋味甘旨，可是养分代价并未丰硕，而丁妈妈牛蒡酱，不单单滋味鲜美，养分代价更是不成胜比。

　　丁妈妈牛蒡酱配料有牛蒡、色拉油、花生江苏的特征菜，腰果，核桃，面酱，豆瓣酱、辣椒、芝麻、食用盐、调味剂。

　　服法也有许多种，我们能够卷饼江苏的特征菜，夹馍，卷面包等，按照小我私家差别爱好喜好停止挑选，丁妈妈牛蒡酱几十种配料，加上安康天然食物牛蒡，一口放在嘴里，让人回味无量，这就是徐州美食—牛蒡酱。

　　近期电视上最为火爆的节目《舌尖上的美食》备受网友存眷，聚集天下各地的甘旨好菜，再度搅动了浩瀚吃货“胃口”客家特产零食，特别是那些来自底层公众之手原滋原味的美食建造，更是激起了许多人对故乡甘旨的思念，霎时让您的味觉被激起。

　　牛蒡色黄，属土，入脾，性甘温，归肺心肝经，具有清肺止渴、清热解毒、消肝息风、软坚散结等成效。主治风毒面肿、头晕、咽喉肿痛、齿痛、咳嗽、炎症、痤疮、疝气等。在一切根茎类蔬菜中，动物纤维素含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纤维素和不溶性纤维素各占一半，可使乳酸菌更活泼，具有非常凸起的抗菌感化，能够改进便秘。牛蒡中可合成出一种光谱的抗癌物资牛蒡酚，牛蒡的热水提取物也显现了较强的抗癌活性江苏的特征菜。牛蒡中含有很高的动物纤维，动物纤维有助于体内渣滓的肃清，牛蒡中含有防备癌症消弭致癌物资的身分。别的，牛蒡另有降压感化，对高血脂客家特产零食，糖尿病，风湿病，性功用低下客家特产零食，瘦削等有较好的改进感化。