作为亚洲文化对话大会的主要配套举动之一，亚洲美食节举动从5月16日起至22日，经由过程美食盛宴展现灿艳多姿的亚洲文明风情。美食节上，隧道的江苏特征美食更是让公家在味蕾间感触感染吴韵汉风。

　　在位于A馆的进口旁，一道摆盘精美的清炒虾仁在姑苏美食老字号松鹤楼的展位上欢送八方来宾。“虾仁在姑苏方言里音似‘欢送’，所所以一道迎宾菜。”北京松鹤楼餐饮办理有限公司总司理王春平引见，此次参与亚洲美食节，除清炒虾仁，松鹤楼还带来两道极具姑苏特征的美食：松鼠桂鱼和姑苏船点。

　　吃的是美食，品的是文明。松鹤楼有着260多年汗青，不断对峙传承最隧道的姑苏滋味。在供给试吃的同时徐州特产小孩酥糖，展位的事情职员也会向旅客引见菜品背后的故事和所承载的江南文明。

　　一个蟹黄汤包卖到20元，摊位地位也其实不起眼，在D区的亚洲特征小吃馆里，来自淮安的“百年阳光大旅店”买卖却非分特别好，不竭有旅客立足购置刚蒸好的汤包现吃，或打包带走。老板刘大海很自大：“我家的汤包，尝了就晓得跟市情上此外货品纷歧样，包法、汤汁、馅料都是唯一份。即便冷了再吃也绝无腥味。”作为淮安市非遗传承人，刘家做蟹黄汤包的技术到刘大海这一辈，曾经传到了第五代。

　　“我要10个蟹黄汤包，打包带归去吃，滋味会变吗？”“糖芋苗里除芋头，还放了啥？”5月16日，吃货们翘首以待的亚洲美食节在北京奥林匹克公园南广场落幕。交汇点记者第一工夫看望八大展区，发明公然是大型真香现场！

　　刘大海骄傲地报告交汇点记者，“到河下古镇竹巷街一问徐州特产送人礼物，没有不晓得‘百年阳光’的。父亲刘贵荣本年80多岁了，做了一生汤包和淮扬菜。淮安一些著名的酒楼，用的汤包也都是我供给的徐州特产送人礼物！”为包管品格，他没有开分店的筹算，这也招致了“百年阳光”不断没有走出淮安，淮安蟹黄汤包也远不如靖江蟹黄汤包名望嘹亮。

　　明清期间，苏州城的才子才子喜欢在游船上设席，席间精巧的点心玲珑小巧，既有欣赏之美，又有美食之味。就如这一道枣泥拉糕，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，滋味清甜徐州特产小孩酥糖，口感细致丰腴。

　　“各人都觉得现蒸的汤包才最甘旨，实在，我们曾经霸占了保留运输等一系列困难，速冻汤包一样能够很好吃！”刘大海报告记者，他十几岁就随着父亲学做汤包，怎样用当代科技锁住蟹黄汤包的鲜美滋味，是他多年勤奋的目的。颠末不竭探索和手艺实验，如今“百年阳光”出品的蟹黄汤包高温真空包装后，没必要用冷链运输，只需放在隔热的泡沫箱里，不消加冰袋，就可以够包管48小时稳定质。“主顾收货后，放在冰箱冷冻层，还能够保留15天，要吃时蒸一下就好了。”处理了物流运输的困难，刘大海期望能把家传的甘旨，带给更多识味之人徐州特产小孩酥糖。“我研发的保鲜手艺其实不失密，淮安餐饮协会几个好伴侣用上我的办法到网上卖龙虾，如今买卖做得比我大。如许挺好，大产业前还要一同抱团取暖和，走进来做更大的买卖！”第一次到北京参展，就登上了亚洲美食节这个大平台，刘大海心态很轻松。“此次只带了汤包这一样食物，就是想让各人试试正宗的淮安非遗是甚么滋味！”

　　一样人气爆棚的另有南京大牌档。展位前挂着标记性的灯笼招牌，穿戴长衫的掌柜一声呼喊，活脱脱把南京大牌档的精气神都搬到了亚洲美食节。更吸惹人确当然是金陵小吃。南京大牌档华北市场部司理高蕊引见，为了参与此次亚洲美食节，南京大牌档带来了富有南京特征的名小吃，如盐水鸭、蜜汁藕、木樨糖芋苗、美龄粥、鸭血粉丝汤等，广受旅客好评。高蕊暗示，这些金陵特征小吃精工巧作、原汁原味，表现了精美而潇洒的金陵气质，文火慢炖制成的清炖狮子头、美龄粥等更是展现了淮扬美食的武艺徐州特产送人礼物。

　　据悉，亚洲美食节主会场共设立了14场展现品味举动，环绕“风味”“武艺”“器礼”三大美食文明范畴在主会场设置亚洲特征餐饮等8个展区。这场亚洲列国舌尖上的PK战，比赛才方才开端。

　　固然只带来三道菜，而松鹤楼仍然非常受中外旅客欢送。王春平说，这些姑苏传统美食受欢送的水平出乎她的预料，很多90后、00后年青人列队前来品味，另有旅客在展位前将松鼠桂鱼的典故娓娓道来，菜品精美的外型、油腻的口胃更是吸收了很多本国旅客。