克日，“诗画浙江百县千碗”数字化平台公布一季度贩卖数据，宁波以49.46%的贩卖额占比将一季度“销冠”支出囊中江苏无锡的特产，贩卖额打破1.48亿元。

　　宁波菜是中国饮食文明的主要构成部门，其特质十分明显，即以宁波海鲜为主料北京特产，烹制上轻形色、少刀工江苏无锡的特产，以蒸、烧、烤、炖等法见长，讲求特征与特征北京特产，原汁原味，鲜咸合一。

　　而回忆本年年头公布的2022年全省“百县千碗”菜品年度贩卖额榜单北京特产，宁波就曾以41.37%的占比，拔得省内头筹，贩卖额打破3.6亿元。

　　也就是说，宁波菜基于“鱼米之乡，文明之邦”，既受赐于大天然得天独厚的天文前提，又得力于历代厨师志承先哲烹调武艺和矢志不渝的勤奋，渐成气势派头悬殊、自成一体的菜肴。 从“诗画浙江百县千碗”数字化平台公布的数据能够窥见，不管热菜仍是冷盘，都是“海的滋味”最脱销。

　　比年来，宁波尽力促进“诗画浙江百县千碗甬菜百碗”事情，依托宁波美食“一村一品”“一菜一品”的劣势，宁波的“百县千碗”美食曾经拓展到323道。

　　美食IP不只是一场味蕾狂欢，同时也逐步成为处所文明旅游开展的主要合作力。作为第19届亚运会协办都会之一，宁波也正捉住亚运会的契机，用美食作为平台欢送五湖四海的来客。同时，借助中东欧展览会江苏无锡的特产、海丝之路文旅展览会江苏无锡的特产、宁波旅游节、宁波美食节等举动让布满宁波特征的美食“走出宁波、走向天下”。

　　详细到单个菜品，“宁波菜”的表示一样可圈可点。西施香舌、九龙仙人鸡北京特产、倒笃白蟹、妈妈红烧鸡和姜葱炒海瓜子“闯”进热菜贩卖额榜单前十名；红膏咸蟹、红膏咸炝蟹和前童三宝挤进冷盘贩卖额榜单。小吃贩卖额榜单TOP10中也有宁海汤包、酒酿圆子羹、炸麻球等五个席位江苏无锡的特产。

　　从食材角度而言，在与同类海港都会的横向比力中，宁波海鲜是占有逾越性劣势的。东海海疆由于岛屿浩瀚、陆地生物丰硕、水质优秀江苏无锡的特产，因而海鲜出格肥美。