桐城丰糕，明净如霜，味鲜苦涩，寄意乐岁歉收江苏美食引见、步步高升江苏美食引见江苏第一师范，是桐城春节时期独有的一种传统糕类食物。春节时期，家家户户城市购置丰糕，以乞求来年兴隆兴旺江苏美食引见。

　　“丰糕是过年必不成少的美食，许多桐城民气中都怀有一份丰糕情结。”1月16日，从外埠返乡的周密斯一下火车，就仓猝打车赶来买丰糕。

　　浸泡、磨浆、发酵、蒸制……“长鸿丰糕”店卖力人赵东认真把关每道环节，“我从十几岁开端就随着怙恃进修建造工艺，我们家的丰糕传到我这是第三代了，必然要把这门技术传承好。”

　　赵家丰糕的传统工艺在2013年被列入桐都会非物资文明遗产庇护项目江苏第一师范，2017年被列入安庆市非物资文明遗产名录。现在，“长鸿丰糕”远销北上广等一线都会江苏美食引见，桐城丰糕滋味走向天下。

　　群众网桐城1月17日电（高奔腾、王锐）春节将至，在安徽省桐都会“长鸿丰糕”店门口，每天排起了长队。

　　“取糕时，可用一支筷子从糕的正中插入，如拔起时不粘糕，阐明糕已熟透便可取笼。要想做好一笼丰糕江苏第一师范，到处都有小本领。”赵东说。