淮安胜利申创“天下美食之都”，这是继四川成都江苏省十大美食、广东顺德、澳门江苏省十大美食、江苏扬州获此称呼后，中国第五个都会胜利跻身天下“美食之都”之列。

　　淮安地处中国南北天文分界限，四河穿城、五湖镶嵌江苏省十大美食，水域面积占市域面积1/4，被誉为 “漂泊在水面上的都会”。共同的绿色生态情况培养了龙虾、大闸蟹、芡实江苏省十大美食江苏特征美食有哪些、蒲菜等优良丰硕的食材江苏省十大美食。

　　据引见，淮安是淮扬菜的次要起源地、传承地之一。淮扬美食始于年龄、盛于明清，是新中国“建国第一宴”的基准菜系。现存淮扬菜典范名菜名点1300余种，298道菜点烹调手艺当选省级非遗名录江苏特征美食有哪些，为天下设区市最多江苏省十大美食。

　　今朝，淮安建成了天下最大的主题菜系博物馆——中国淮扬菜文明博物馆江苏特征美食有哪些，建立了淮扬菜文明财产事情委员会，组建了淮扬菜团体，每一年摆设专项资金用于淮扬菜文明财产的传承与立异。淮扬菜仍是国侨办“中餐繁华方案”主要构成部门江苏特征美食有哪些。

　　据江苏省餐饮行业协会，结合国教科文构造官网颁布发表：49个都会在被结合国教科文构造总做事奥黛丽·阿祖莱录用后参加了教科文构造创意都会收集，以表扬它们努力于将文明和缔造力置于其开展的中心，并分享常识和优良做法。