8月17日召开的姑苏市全域旅游促进大会提出，要增强立异，像姑苏的十碗面，由行业协会来停止推行。为共同我市打造全域旅游大市，由姑苏市烹调协会、姑苏市餐饮业商会、姑苏日报报业团体等结合主理，将在全市范畴内推出评定姑苏“十佳面馆”“二十碗特征面”“三十只名小吃”。

　　姑苏市将举行姑苏“十佳面馆”“二十碗特征面”“三十只名小吃”评定举动，姑苏市今朝已有近百家面业、小吃出名品牌参与，包括姑苏大市范畴内具有处所特征、饮食文明、当代特征等，和遭到市场欢送、消耗者喜欢的面馆、特征面、名小吃。

　　此次评定姑苏“十佳面馆”江苏必吃的十大美食，包罗运营不变、产物特征、市场影响、办理标准“硬杠子”张家界美食特征引见。评定的姑苏“二十碗特征面”“三十只名小吃”张家界美食特征引见，将表现姑苏饮食文明，具有特征和汗青传承江苏必吃的十大美食，文明内在丰硕江苏必吃的十大美食，在行业中具有典范性或代表性。产物具有共同的建造武艺，在传承同时擅长承受新手艺。产物具有较高的出名度，获得消耗者承认与喜欢。

　　评定举动从8月1日起就在全市情点、小吃行业构造策动，吸收了全市浩瀚老字号、出名品牌积极参与。举动正式启动后，将经由过程收集评断张家界美食特征引见、专家评定等，由市民评断投票，并由餐饮业国度级评委江苏必吃的十大美食、天下出名烹调巨匠、面业小吃运营者代表、姑苏饮食文明学者等，构成评定小组，对具有市场影响力的面食、小吃停止评定、宣布。姑苏日报报业团体将在《姑苏日报》《苏州晚报》和《苏州晚报》“随着时令吃吃吃”微信端、“引力播”等全媒体平台张家界美食特征引见，展开市民投票、评断等系列举动。

　　姑苏饮食文明汗青长久，文明秘闻深沉，姑苏一碗面、传统特征小吃等是姑苏的处所文明载体之一。姑苏市客岁留宿餐饮业完成批发额593.77亿元，同比增加9.6%，持续10余年在全省各大都会中名列首位，今朝在册餐饮企业数目到达2万多家，是在全省、天下极具影响力的餐饮大市。面业、小吃年增加幅度在10%以上，超越留宿餐饮业批发额团体增加。姑苏一碗面、款项方糕等传统小吃登上《舌尖上的中国》，在天下范畴内打响品牌，具有普遍的影响力。

　　对被评定为姑苏“十佳面馆”的企业江苏必吃的十大美食，和“二十碗特征面”“三十只名小吃”的产物，实施两年复审制，经复审不契合前提的，将摘牌。