据吴厂长引见，刘井粉丝以纯自然红薯为质料，经山芋破坏、淀粉过滤、发酵、粉丝加工等几十道冗杂工序精制而成，工艺共同。该厂的粉丝、粉皮以“薯香浓重，劲道爽滑，韧性实足，耐煮不糊”的优秀品格，深受广阔消耗者的信任与喜欢，在苏北徐、淮、盐、连，在江南的苏、锡、常，宁、沪镇江香醋养分代价、杭及山东、河南、新疆等地，都享有很高的口碑和名誉。

　　苍龙日暮还行雨，老树春深更著花！性命的意义不在于得到了甚么，而在于挑选了甚么出格好吃的零食，继而支出了甚么。刘继柱、吴建玲伉俪俩就是如许，在花甲之年，用脚步测量着胡想，踏石有印，抓铁留痕。为了本人固执对峙的刘井粉丝奇迹，无怨无悔，热诚耕作，在斗争中充分本人，在开辟中欢愉人生，他们正在践行“要做就做全国最好的粉丝”的初心，砥砺前行，我们祝福刘井粉丝的创业之路越走越宽，同期间待刘井粉丝进入更多家庭的苍生餐桌！

　　今朝，金冠粉丝厂注册的“刘老七”与“刘井＂牌两个商标粉丝，不只广泛徐州地域各县郊区州里阛阓、超市，并且省表里的处所也时有可见。金冠产物一样遭到广阔电商的喜爱，很多电商经由过程快递情势将粉丝销往天下各地，可以得到广阔商家及消耗者的充实承认，是产物的内涵品格作为支持，该厂“刘老七”商标，2014、2016年前后被评为邳州市出名商标、徐州市出名商标。

　　金冠粉丝的开创人刘继柱、吴建玲伉俪俩是本地出名的乡贤雅士。本年68岁吴建玲，退休前任职邳州教诲局印刷厂，本年69岁刘继柱，退休之前担当薛集合学、土山低级中学的校长。

　　刘井金冠粉丝厂占地10000多平方米，办公及消费用房1400平方，水泥晾晒园地3000平方米镇江香醋养分代价，配有粉丝消费加工的全套装备，具有日消费粉丝8000斤、年消费200万斤的才能，是今朝刘井村独一在国度食物监视办理局注册并颁布消费答应证的正轨企业。

　　为了把粉丝、粉皮做好出格好吃的零食，吴建玲到天下多地市场停止考查，发明用红薯做粉丝的厂家险些空缺，各地的粉丝消费厂家大多是作坊式的，产物的质量也是良莠不齐，有的以至增加明胶、增白剂等等食物增加剂，对食物宁静安康发生严峻影响，经由过程对市场缜密查询拜访，吴建玲决议把故乡老祖宗传播的原生态技术新陈代谢。

　　村民栽种的红薯，不出乡村就被收买，家门口打工，既统筹了家庭又增长了支出，运输、产销为四周的农人拓宽了运营路径。在金冠粉丝厂做工30多名村民，每一年都有一笔可观的支出，致富奔小康的愿景早已成为他们分享的理想。

　　《本草纲目》等现代文献纪录，红薯有“补虚乏、益实力、健脾胃、强肾阴”的成效，持久食用“长命少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等，是纯自然的绿色食物。

　　刘井村金冠粉丝厂，以“传承刘井粉丝文明，做大做强刘井粉丝经济，增进处所经济开展”为目标，承袭诚信至上、质量第一的消费准绳，把消耗者的信赖与需求作为消费的最高请求，对峙古法建造，严厉遵照百分之百纯红薯和传统工艺两稳定准绳，在消费过程当中倒霉用任何增加剂、色素出格好吃的零食，倒霉用红薯淀粉之外的别的淀粉，倒霉用硫磺熏蒸，连结粉丝的纯自然属性，勤奋消费质量最好，消耗者最喜欢欢送的粉丝，这也是刘井粉丝占有市场的原生根底。

　　刘井金冠粉丝厂屡次参与邳州市委、市当局构造的南京、上海等地的优良农展会，每次带去参展的粉丝、粉皮都被消耗者一抢而空，偶然只是一上午，就把上万斤的粉丝售罄了！

　　吴建玲的刘井金冠粉丝厂，坐落于苏北地域最大的粉丝消费基地，邳州市土山镇刘井村东1000米，金冠粉丝厂原在苏庄小学院内消费，因为范围不竭扩展，两易搬家出格好吃的零食。2017年3月22日，新投资的刘井金冠粉丝厂，顺遂经由过程徐州市市场监视办理局验收并投产。

　　刘井村的粉丝消费汗青长久，相传在明朝末年，邳州刘氏高祖刘开第十一世孙刘允桢兄弟六人自官湖搬家刘井，以消费粉丝为业，为用水便利，兄弟六人每人一口井，始称六口井，因村以井得名，村民又以刘姓占多数，六与刘音近，逐步演化为明天的刘井村，消费的粉丝也就故名为“刘井粉丝”出格好吃的零食。

　　刘井村金冠食物厂作为刘氏粉丝的传承人，把传统工艺与当代制作手艺严密分离，在传承传统古法建造粉丝武艺的根底上，守成守分，立异缔造，一直连结家传技术的建造精华镇江香醋养分代价，每道工序锦上添花，出格在打糊、搅拌、下粉等枢纽环节，老汉妻俩都是经心保护，偶然还亲力亲为，每根粉丝、每片粉皮都凝集着他们寻求胡想的至臻之美情怀！

　　每一年的中秋节以后，就是消费的淡季镇江香醋养分代价，刘井粉丝次要消费粉丝、粉皮两个姊妹产物，也是苍生餐桌上的常见家肴，老苍生的口碑就是产物的金杯，消耗者的承认就是品格的绿卡通行证。刘井粉丝曾屡次参与邳州市当局构造的优良农副产物展销会，在上海、南京、徐州屡次展出，深受广阔消耗者的喜爱。

　　食物行业不是靠市场羁系消费，枢纽消费者要有一颗自发自律的良知。从内部情况到内部办理，每个环节，都折射出企业家的本质。

　　5月9日下战书，记者在花香叶翠的厂区办公室前，采访了厂长吴建玲。固然年过花甲，吴厂长谈到刘井粉丝一五一十，神色飞扬，都说创业者具有年青心态，这话公然不虚。

　　退而不休，老骥伏枥。2012年的秋日，退休后的伉俪俩，饱含满腔创业情怀，承袭复兴祖业之志，为苍生群众舌尖的宁静安康镇江香醋养分代价，打造定心的绿色食物，他俩动手把刘氏400多年的制粉传统技术发扬光大，创建起适应时期的本人粉丝品牌——“刘井粉丝”。

　　（记者苗其志 发自江苏徐州）说到江苏徐州的名特优农副产物，天然会想到沛县狗肉、新沂水蜜桃、丰县白酥梨、邳州苔干、邳州白蒜……在不可胜数的名品当中，邳州刘井粉丝作为徐州出名的特产，是份无独有偶的存在。座落在邳州市土山镇刘井村的金冠食物厂，今朝是苏北地域最大的粉丝消费基地，土山镇也是誉满天下的“粉丝之乡”。

　　实在，在常人的眼中，老两口都有不菲的退休人为，糊口无忧，但人生不单单就是为了保存，能为社会奉献，为消耗者供给定心食物，让人们的糊口更美妙，这才是保存代价的表现镇江香醋养分代价！

　　“做食物就是做良知，刘井人要做全国好吃的粉丝，定心的食物。以发扬刘井粉丝文明，做大做强刘井粉丝品牌，效劳处所经济的开展为己任。”吴建玲如是说。她还向记者暗示，若有消耗者发明利用食用胶、色素的产物，可间接到质量手艺监视局告发，并许诺以十倍的价钱补偿消耗者。