苏菜，即江苏菜系。江苏菜系在烹调学术上普通称为“苏菜”，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江构成西藏的美食有哪些，是宫庭第二大菜系南京有甚么美食南京有甚么美食，明天堂宴仍以淮扬菜系为主。江苏菜系选料讲求，刀工精密，口胃偏甜，外型讲求，特征明显。因为江浙地域天气湿润，又接近内地南京有甚么美食，以是常常会在菜中增长糖分，往复除湿气西藏的美食有哪些。江苏菜很少放辣椒西藏的美食有哪些，由于吃辣椒固然可以去除湿气西藏的美食有哪些，可是简单上火。因而南京有甚么美食，江浙菜系是以偏甜为主南京有甚么美食。次要代表菜：烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等南京有甚么美食。