典范土菜，香辣的小鱼、爽口的鸡蛋、隧道的咸菜辣格丝，脆生生的裹在煎饼里，咬上一口“卡兹卡兹”江苏菜系的代表菜，满口生香，间或略带着点点的苦涩，使人回味无量。

　　宿迁最使人难忘的糕类特征，在1927年巴拿马国际展览会上得过金奖江苏菜系的代表菜，1959年水晶山查糕为天下第一位。西楚霸王兵败垓下当前江苏第一师范，人们为了留念他，把山查弄成泥做成糕，以依靠怀念之情，故也称“霸王糕”江苏菜系的代表菜江苏菜系的代表菜。

　　宿迁泗阳县典范的汉族名菜之一，农家婚庆喜庆多以膘鸡作为“头荤”上桌，膘鸡上桌，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，柔嫩爽口。

　　宿迁特产，吃起来甜而不腻，酥甜香脆江苏第一师范，是乾隆年间传播下来的特征小吃，可谓宿迁独占的“年味”食物。

　　“三丸”，别离为豆腐丸、野菜丸、虾丸，传统技术，精工巧作江苏第一师范，口感不凡。此菜颜色美妙，食之清新细嫩。