比年来，宁波尽力促进“诗画浙江百县千碗甬菜百碗”事情，依托宁波美食“一村一品”“一菜一品”的劣势，宁波的“百县千碗”美食曾经拓展到323道。

　　而回忆本年年头公布的2022年全省“百县千碗”菜品年度贩卖额榜单，宁波就曾以41.37%的占比，拔得省内头筹，贩卖额打破3.6亿元。

　　也就是说，宁波菜基于“鱼米之乡，文明之邦”江苏当地生果，既受赐于大天然得天独厚的天文前提，又得力于历代厨师志承先哲烹调武艺和矢志不渝的勤奋常州名仁土特产，渐成气势派头悬殊、自成一体的菜肴。 从“诗画浙江百县千碗”数字化平台公布的数据能够窥见，不管热菜仍是冷盘，都是“海的滋味”最脱销。

　　美食IP不只是一场味蕾狂欢，同时也逐步成为处所文明旅游开展的主要合作力。作为第19届亚运会协办都会之一，宁波也正捉住亚运会的契机，用美食作为平台欢送五湖四海的来客。同时，借助中东欧展览会、海丝之路文旅展览会、宁波旅游节、宁波美食节等举动让布满宁波特征的美食“走出宁波常州名仁土特产、走向天下”。

　　从食材角度而言，在与同类海港都会的横向比力中，宁波海鲜是占有逾越性劣势的。东海海疆由于岛屿浩瀚、陆地生物丰硕、水质优秀，因而海鲜出格肥美江苏当地生果。

　　克日，“诗画浙江百县千碗”数字化平台公布一季度贩卖数据，宁波以49.46%的贩卖额占比将一季度“销冠”支出囊中，贩卖额打破1.48亿元江苏当地生果。

　　宁波菜是中国饮食文明的主要构成部门，其特质十分明显，即以宁波海鲜为主料，烹制上轻形色、少刀工，以蒸、烧、烤、炖等法见长，讲求特征与特征，原汁原味，鲜咸合一常州名仁土特产常州名仁土特产。

　　详细到单个菜品，“宁波菜”的表示一样可圈可点。西施香舌、九龙仙人鸡、倒笃白蟹、妈妈红烧鸡和姜葱炒海瓜子“闯”进热菜贩卖额榜单前十名；红膏咸蟹、红膏咸炝蟹和前童三宝挤进冷盘贩卖额榜单。小吃贩卖额榜单TOP10中也有宁海汤包、酒酿圆子羹、炸麻球等五个席位。