伏羊美食文明节是徐州地域独有的一种饮食文明，独具特征、传统长久江苏各市特产江苏各市特产，在色、香、味、形竞奇斗芳的中国食苑中有一簇带有浓重民族特征和乡土头土脑息的古朴奇葩，每一年入伏之季（7月16日落幕（初伏第一天）至8月16日），人们集合在各个饭馆吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

　　伏羊美食节时期，全市各大宾馆东北送礼特产、饭馆东北送礼特产、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”承受市民的批评。同时周边地域特征羊肉馆来徐州集合展现处所小吃名点江苏各市特产，另有奇光异彩的举动江苏各市特产东北送礼特产，天天演出处所戏曲，演出跳舞江苏各市特产东北送礼特产、技击、民风，展出布艺东北送礼特产、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等东北送礼特产。