徐州古称“彭城”，自古即是产粮重地江苏省美食引见。徐州博物馆内现藏有明朝“徐州广运仓记”碑，这座广运仓依山傍水，阵势高亢，既利食粮储藏，又有舟楫之便，是其时四大漕运粮仓之一。

　　2023年，徐州整年食粮总产量101.01亿斤江苏省美食引见，完成“二十连丰”，是天下27个食粮产量过百亿斤的地级市之一。

　　天文上，徐州位于华北平原与江淮平原的交汇处，阵势平展、天气平和潮湿、四时清楚，相宜食粮耕作；数百年来，黄河屡次改道招致徐州城屡被吞没，滔滔黄河水冲积构成的黄泛区留下大片肥膏壤壤。

　　鲜蒜常见，但黑蒜、蒜片、大蒜素、大蒜口服液、大蒜阿胶这些深加工产物，尝过的人并未几。邳州曾经构成了栽种、深加工、商业、研发、市场效劳等为一体的大蒜完好财产链。

　　假如你没去过徐州，脑海里能够对它还停止在老产业基地的固有认知。但你所不知的是，它仍是“淮海粮仓”，持续多年完成食粮产量过百亿斤；作为冠军之城，它前后培养44人得到110次天下冠军；浸润在千年文脉里的它，正经由过程打造“彭城七里”显现汗青文脉，焕新示人。

　　明代万历18年，时任河流总督潘季驯在徐州治水时，“创凿魁山支河一道”，该河流以“奎河”之名载入史籍。奎河革新后，运粮船可直抵徐州城，高出奎河两岸的丰储街由此而得名。

　　2023年，徐州社聚餐饮业停业额为434亿元，增速位居全省首位。背靠粮仓心不慌，浩瀚美食的背后，展示了徐州的“食”力不凡江苏菜的特性。

　　大蒜原产自欧洲和中亚，2000多年前，“张骞使西域还，得大蒜”。现在，徐州大蒜产物脱销100多个国度和地域。

　　“如今种地有干劲也有盼头江苏菜的特性。”鹿吕要说，得益于良田良种良机良法的“组合拳”，耕作管收完成了全程机器化，“亩均本钱低落200多元不说，亩产也进步到1200斤阁下”。

　　邳州是徐州辖下县级市，也是天下大蒜主产地之一，有超越13万户蒜农、40多万名大蒜从业者。“我们光是北京新发地的一个档口江苏菜的特性，客岁就发了500吨大蒜。”11年前，邳州蒜苗栽种大户刘立中做起经销商，把邳州大蒜卖到了北京、天津等地。

　　自古以来，徐州河流流通，水运便当，不断是南北交通的要道，也是主要的物质直达处和集散地。京杭大运河穿城而过，徐州为历代漕运的重地。《旧唐书》纪录江苏省美食引见，贞观13年，唐代在徐州设立粮仓，这也是徐州建筑国度粮仓的最早记载。

　　撒子江苏菜的特性、烙馍、手擀面、地锅鸡……这条街上会萃了徐州当地的各色出名小吃。很多去过的人都慨叹：徐州竟是一座云云爱吃面食的都会。

　　据徐州市统计公报，2023年该市三次财产构造为8.7：40.7：50.6。徐州农业在三产中的占比，是全省的4倍，也高于天下程度。这关于“产业立市、财产强市”的徐州，几令很多人感应不测。

　　假如你没去过徐州，大概只晓得，它不外就是一座苏北都会。但你所不知的是，这座冲刺“万亿俱乐部”的淮海经济区中间都会，一座城联合九座城，成为盘活天下地区和谐开展大局的计谋“棋眼”。

　　客岁3月，90后宁夏女人菜菜初度来到徐州，就被这里的美食所吸收。尔后的两个月工夫里，菜菜屡次往复宁夏和徐州，连续打卡了卷饼、凉皮、沛县冰脸……最长的一次呆了20多天。5月，在六刷徐州以后，菜菜做了个严重的决议，在徐州租房假寓。

　　除主食外，徐州另有麻花、馓子江苏省美食引见、蜜三刀、小孩酥等各式百般的零食。这些小吃的质料也都来自各种食粮作物。跟着“美食徐州”名声在外，更多“食粮特产”逐步被人们所知，成为推介徐州的闪亮手刺。

　　假如你没去过徐州，印象里大概仍是谁人已经的“一城煤灰半城土”。但你所不知的是，它经由过程财产、都会、生态“三大转型”，现在已成为“一城青山半城湖”的苏北“江南”。

　　80后鹿吕如果贾汪区紫庄镇的一名种粮大户，耕作着500亩高尺度农田，利用的是徐州市自立培养的高产良种。眼下正值小麦破口出穗枢纽期，他正忙着构造无人植保机施肥打药。

　　近代以来，跟着陇海铁路与京沪线在这里会聚，徐州的交通关键职位更加凸显，“南粮北调”持续至今。

　　现在，坐拥淮海沃野良田的徐州，年产食粮超百亿斤，相称于天下食粮总产量的1/137。换句线斤产自徐州。

　　主粮以外，徐州还产出江苏全省1/5的生猪、1/3的蔬菜和生果，食用菌、奶业、肉鸭产量在天下首屈一指。徐州仍是天下出名的“四辣”——大蒜、辣椒、生姜、大葱栽种之乡。

　　现在，外埠旅客慕名来到丰储街，只为大快朵颐一番。在这里，吃上底部焦脆江苏菜的特性、上面筋道的地锅鸡小饼，品味处所风味的大串烧烤，卷上烙馍、喝口隧道的羊肉汤……云云甘旨怎能不让人恋恋不舍。

　　依托于良种良机，“淮海粮仓”还在连续夯实农业开展“耕基”。今朝，徐州市已累计建成高尺度农田714.27万亩，具有农人协作社和家庭农场2.8万家，有力保证了本地食粮稳产高产。

　　上世纪80年月，来自徐州的高产抗病番薯种类“徐薯18”获国度创造一等奖，被视为可与灿型杂交水稻、鲁棉一号比肩的打破。现在，“徐薯48”的亩产鲜薯产量到达5214.46千克，夏薯亩产创江苏汗青新高。