在盐城的特征美食中，以当地生产的海产物为质料，辅以醉呛的建造伎俩，构成了盐城菜中最为有特征的“三醉”。

　　美食能够成为一座都会的代表，可所以外埠的来客理解这座都会的一扇窗口；美食也能够成为一份礼品，联系着由于间隔而相隔一方的人与人之间内心的间隔。大概它只是一份小小的美食，可是在酒香醉人的鲜甜当中，它就会是那份独占的故乡滋味。

　　东临黄海的盐城，具有江苏省最长的海岸线和最广的海疆面积江苏吃辣的处所各地美食汇总，各色的海产丰硕着苍生们的餐桌江苏吃辣的处所江苏吃辣的处所，也缔造着属于盐城处所美食的特征代表。

　　盐城人不但本人喜好吃三醉的海鲜各地美食汇总，还把它们作为盐城的美食代表作为礼品送给外埠的伴侣们各地美食汇总。盐城宾馆的厨师韦荣全，年青的时分在镇江学厨江苏吃辣的处所，至今仍有很多的师兄弟在镇江，每次去看他们，韦徒弟总会带上本人亲手做的醉泥螺和醉小蟹。

　　三醉中最讲求时令的就是生呛条虾，条虾是盐城的特征海产，每一年的最好品味时节就是从春节后到腐败前的这段工夫，这个期间的条虾壳软肉嫩，用白酒一醉，再加上秘制的调味汁一呛，等着酱汁渐渐浸透到虾肉里，这道甘旨就可以够品味了。