这是2024年5月8日在福建省南平市建瓯市东游镇拍摄的万亩玉米树模基地。新华社记者 姜克红 摄

　　30多年来，福建干部大众一直服膺嘱托，在大食品观科学指引下，不变开展食粮消费，培养构成畜禽、渔业、蔬果、茶叶、食用菌等特征财产，鼎力开展设备农业，不竭破解粮源范围，构建多元化食品供应系统获得明显效果。

　　东游镇开展示代化玉米财产，是福建践行大食品观的一个缩影。作为食粮主销区，福建勤奋扛起食粮宁静义务，落实食粮宁静党政同责，“真金白银”稳粮惠农，建成高尺度农田超万万亩，2023年完成食粮消费面积、产量、单产“三增加”。

　　在福建连江定海湾海疆，座落着“定海湾1号”“定海湾2号”等深近海养殖平台（2024年5月7日摄，无人机照片）。新华社记者 林善传 摄

　　“‘用饭’不单单是消耗食粮，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”2022年中心乡村事情集会，习近平总书记深入指出。

　　30多年已往，山上茶园多了，家庭农场开展欣欣茂发，汗青长久的福安市农垦团体坦洋茶场，制茶配备、工艺不竭传承开展提拔。孩子们把这里作为研学基地，体验制茶；年青人在四周的奶茶店里品味各色茶吃茶品茗点。

　　农人种甚么、养甚么，随着市场走；耽误农产物财产链，开展农产物加工……多年来，福建依托农业乡村特征资本，放慢一二三财产交融开展，鞭策村落财产全链条晋级，加强市场所作力和可连续开展才能。

　　2024年5月10日，在福建省宁德市古田县，一家食物公司的事情职员在选择洗濯银耳。新华社记者 林善传 摄

　　“这一指示让福建大黄鱼迎来重生契机。”刘家富报告记者。尔后，他牵头攻关的批量繁育大黄鱼手艺得到胜利，研讨功效逐步推行到更多的养殖户。

　　东游镇党委书记林武俊说，这是福建省农科院研发的鲜食玉米种类，不只口感好，上市工夫也与广东、海南、云南的玉米错峰，深受市场欢送。在本地当局撑持下，基地已成立起工场化育苗、加工、秸秆收受接管等完好财产链，进一步进步服从、低落栽种本钱，农户每季每亩的纯利润到达3000元。

　　2001年，时任福建省委副书记、省长的习近平同道亲身立持订定了《福建省群众当局关于放慢农业构造调解的指点定见》，在整体思绪中贯彻大食品观，用有力步伐鞭策大食品观落地落实。

　　算作效：比年来，福建累计建立设备农业200多万亩，有用拓展农业消费空间，从“看天用饭”逐渐走向“知天而作”。20多年来，“科特派”们把论文写在大地上，把当代农业科技带到田间地头，把传统农人培育成“田秀才”“土专家”，科技特派员轨制从福建走向天下。

　　“耕海”有方：水产养殖快速开展，水产物育苗笼盖鱼、虾、贝等120多个种类，水产物人均占据量200余千克，居天下第一。

　　习近平同道深入提醒此中内在：“大农业是朝着多功用、开放式、综合性标的目的开展的平面农业。它区分于传统的、次要集合在耕地运营的、单一的、平面的小农业。”

　　让刘家富倍感奋发的是，习近平同道在陈述上作出指示：要集合资本停止科研攻关，处理大黄鱼不克不及野生养殖的成绩。

　　2023年4月，习近平总书记广东考查时指出：“把近海深海养殖搞起来，把渔业‘种子事情’这一篇文章做精做好，对我们的食粮宁静能够起到一个很主要的压舱石感化。”

　　颠末30多年的开展，福建践行大食品观获得明显效果。农业消费构造和地区规划不竭优化，特征劣势农产物走俏市场，食品供应日趋丰硕多元。

　　福建海疆面积13.6万平方千米，有巨细海湾125个、海岛2200多个。湛蓝的大海，是包含着富裕陆地物产、丰美优良卵白的“海上粮仓”。

　　从更好满意群众美妙糊口需求动身，适应群众大众食品构造变革趋向，让老苍生吃得饱、吃得好、吃得安康，恰是建立大食品观的起点和落脚点。

　　现在，“宁德大黄鱼”被认定为中国驰誉商标，天下80%以上的大黄鱼产自宁德，不只是天南地北苍生的甘旨好菜，同样成为我国养殖范围最大的海水鱼种类之一和劣势出口养殖产物，全财产链产值超百亿元。

　　在宁德事情时期，习近平同道屡次来到福安社口镇坦洋村这个陈腐茶村调研，请求本地量体裁衣给茶叶分级，要成片、成范围地栽种，科学办理，打出品牌，还亲身指点促进茶种改进，提拔茶叶质量。

　　2023年，习近平总书记在广东考查时密意回想道：“我在福建事情时，在山区干过，也在内地干过。其时我就提出大食品观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是食粮啊。这么一算，福建固然是‘八山一水一分田’，但食品滥觞就多了。”

　　2017年中心乡村事情集会，习近平总书记指出，“老苍生的食品需求愈加多样化了，这就请求我们改变看法，建立大农业观、大食品观”江苏沭阳特产。2022年中心乡村事情集会，总书记指出，“处理用饭成绩，不克不及光盯着有限的耕地，要把思绪翻开，建立大食品观”。

　　林下空间是福建人的第二块“耕地”。福建充实操纵丛林平面空间，开展林下经济，构成了林菌、林药、林蜂、林禽、林油、林粮、林果等多个系列的丛林食品，打造自然的“绿色食物工场”。2023年全省林下经济操纵面积超3000万亩，产值超800亿元。

　　2024年5月9日，在福建省安溪县西坪镇珠洋村，科技特派员（中）在指点茶农利用机械科学化采收茶叶。新华社记者 魏培全 摄

　　在宁德市古田县大桥镇的每天源生物科技有限公司，一间间工场化消费的菇房里，一簇簇胖嘟嘟、圆滔滔的明净银耳在温度、湿度精准调控的情况里悄悄发展，40多天便可上市。

　　看种子：在福州市马尾区琅岐镇的万农高科种业科研基地，玄色、黄色、红色、彩色的甜糯玉米放慢选育提拔，消耗者舌尖上的幸运感不竭满意；在宁德蕉城区的海水养殖生物育种天下重点尝试室，基因组育种芯片的使用，明显进步了大黄鱼、鲍鱼等优秀种类的选育服从。

　　在位于宁德市的溢源陆地食物有限公司，记者看到工人们正在忙着停止海带收拾整顿、系结等加工环节。废品展区内，海带苗、即食海带、干海带等产物美不胜收。

　　在“定海湾1号”深近海养殖平台，事情职员经由过程装置在水下的监控体系能够随时监测海水pH值等数据，察看鱼群发展状况。

　　2024年5月9日，福建省三明市极野食物有限公司事情职员在试吃竹笋食物。新华社记者 姜克红 摄

　　——让大众“吃得好、吃得定心”。为破解福州大众“吃菜难”成绩，鞭策郊区成立“菜篮子”基地、栽种高山反时节蔬菜；鼎力履行“农改超”，在天下领先展开“餐桌净化”整治……

　　2022年中心乡村事情集会，总书记夸大要把“土特产”这3个字揣摩透。“土”讲的是基于一方水土，开辟乡土资本。“特”讲的是凸起地区特性，表现本地风情。“产”讲的是真正建成财产、构成集群。

　　1988年6月，习近平同道刚到宁德担当地委书记，就沉到一线睁开调研，本地耕地的稀缺与山海资本的丰硕给他留下深入印象。

　　这是2024年5月8日在福建省南平市延平区鸿瑞生态农业财产园内拍摄的转盘式奶牛主动挤奶装备。新华社记者 姜克红 摄

　　“土特产”有市场：食用菌种植品种天下最多，此中9个种类产量稳居天下第一。茶叶年产量从上世纪80年月末期的5万吨增加到当前50多万吨，产值天津特产送礼、单产均居天下前线。

　　“稳粮”有力：作为耕空中积仅占天下0.73%的食粮主销区，每一年逾额完成国度下达的食粮消费使命。

　　这是2024年1月11日拍摄的福建省宁德市霞浦县海上养殖区（无人机照片）。新华社记者 姜克红 摄

　　南平市建瓯市东游镇的万亩玉米基地里，正处于成熟期的玉米长得生气勃勃。再有10多天，此中一部门就可以够采摘了。

　　明代年间，闽中大旱，五谷丰收。陈振龙冒险从东南亚引进的番薯种苗，经官方推行栽种后，为减缓旱饥立下了丰功伟绩。随后，这一高产耐瘠薄的作物经过福建走向天下天津特产送礼，成为福建人想方设法拓展食品滥觞的见证。

　　本年3月，习近平总书记在湖南考查时进一步夸大，对峙大农业观、大食品观，主动开展特征农业和农产物加产业天津特产送礼，提拔农业财产化程度。

　　福建省陆地与渔业局有关卖力人引见，2023年福建省海水养殖产量近580万吨，居天下第二位。此中，大黄鱼苗种产值到达2.37亿元，鲍鱼苗种产值超越28亿元江苏沭阳特产，牡蛎苗种产值4.44亿元，海参年产值打破100亿元。

　　在福建事情时期，从内地到山区，从地市到省里，习近平同道不论走到那里，老是挂念着老苍生的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”：

　　2024年5月8日，刘家富在位于福建省宁德市科技效劳中间大楼的海水养殖生物育种天下重点尝试室理解大黄鱼的培养状况。新华社记者 林善传 摄

　　看配备：在福州市连江县筱埕镇，众多大海中，“定海湾2号”养殖平台宽广安稳，2021年投产利用，网箱达17米水深，能够抗15级台风；在福安市赛岐镇象环村，碧绿山间的万亩设备葡萄财产园里，红色半通明“连排伞”整洁有致，这类避雨棚架种植方法能够处理多雨天气的诸多成绩，削减病害传布，削减农药利用70%，节流化肥，进步品格。

　　在闽东人的餐桌上，持久有两样食品：一是“地瓜米”，就是把地瓜刨成丝，再晒干，作为食粮；一是大黄鱼，我国独有的海水鱼，俗称“黄花鱼”或“黄瓜鱼”。

　　福建素有“八山一水一分田”之称，持久以来人均耕空中积不敷天下均匀程度的四分之一。上世纪80年月食品总量匮乏、种类单一，肉类、水产物、蔬果等农产物品种少、产量低，每一年需从外省大批调入食粮和蔬菜。

　　新颖度检测、生物宁静项目检测、宁静风险项目检测……在福建长富乳品有限公司的宁静保证查验室，几十台机械正在运转。每份奶产物出厂前，要颠末几十道检测，出厂后完成了可追踪、可溯源、有羁系。

　　尔后数十年间，宁德市不竭加大科研攻关力度，逐渐扩展野生养殖大黄鱼范围，大黄鱼新种类和新品系选育不竭获得打破。

　　福建人明天的食谱，比以往任什么时候分都丰硕又科学公道。2023年，全省肉蛋奶产量初次打破400万吨，水产物总产量约890万吨。

　　习近平同道在福建事情时期提出，要“像正视耕地一样正视海疆，像抓食粮消费一样抓陆地开辟，把放慢经济开展的触角从陆地向陆地延长”。

　　“生齿多地少和天然资本相对不敷的闽东区情，决议了我们农业的开展必需把科技兴农作为一项根本政策”。在福建事情时期，习近平同道高度正视科技兴农成绩。

　　2015年中心乡村事情集会提出“建立大农业、大食品看法”；2016年中心一号文件初次写入“建立大食品观”，作为鞭策农业供应侧构造性变革的主要内容。

　　福建省农科院院长余文权暗示，“大农业观”和“大食品观”呈一体两面，前者侧更生产角度，后者重视民生需求。开展目的从“吃得饱”向“吃得好”晋级，消耗构造从“食粮”向“食品”拓展，消费资本从耕地向更宽广的疆土空间改变。

　　在福建事情时期，习近平同道指出，闽东的农业综合开辟，从底子上讲，一是追求大农业的宽广阵地，这就是农业的多条理开辟；二是寻求大农业的经济效益，这就是向农业的深条理进军。

　　——和谐兼顾消费开展和生态庇护。指点厦门偏僻山村栽种茶树“做到山下开辟，山上‘戴帽’”；努力破解宁德食用菌财产中呈现的“菌林冲突”，鞭策菌草手艺开展；在南平炉下镇调研时，嘱托“要当真走好绿色农业、生态农业的门路”。

　　——促进体系体例变革和科技立异。指点鞭策个人林权轨制变革，完成“山定权、树定根、人放心”的山林之变；重视乡土着土偶才培育，鞭策科技效劳下乡，总结推行“科特派”轨制。

　　践行大农业观、大食品观，是国度开展大计，连着千家万户的民生，是看法的变化江苏沭阳特产、空间的拓展、资本的发掘，更是当代农业财产转型晋级、建立农业强国的活泼理论。

　　比年来，福建施行特征当代农业高质量开展工程，打造“一村一品”、农业财产强镇江苏沭阳特产、当代农业财产园、劣势特征财产集群等特征财产会聚区。全省累计获批利用天文标记公用标记3000多件，居天下第一名。

　　在福建事情期间，习近平同道就提出“丛林是水库、钱库、粮库”，为科学开辟丛林食品质本供给了明晰指引。

　　在福建连江定海湾海疆，座落着“闽投1号”“乾动1号”“定海湾1号”等深近海养殖平台。从高空俯瞰，一座座篮球场巨细的钢构平台卧于海上，大黄鱼等养殖品在深海“畅游寓居”。

　　——鞭策各地量体裁衣开展特征农业。宁德大黄鱼、古田食用菌、福安坦洋时间茶、安然平静琯溪蜜柚……习近平同道体贴和指点过的八闽“土特产”，能够列出一份长长的清单。

　　经由过程普遍深化的调研，习近平同道从“山”与“海”的辩证角度明显提出：“闽东要想从底子上脱贫致富，就必需走一条开展大农业的门路。”

　　在习近平同道指点和鞭策下，福建主动建立海上牧场，鞭策水产种业复兴，放慢渔业财产开展，勤奋做好陆地开辟保证食粮宁静大文章。

　　在传统以粮为纲看法中，山多地少是绝对优势；而跟着看法转换到大食品观视角，优势却成了共同的劣势。耕地赐与不了的，陆地来给、山林来给……

　　2022年天下两会时期，习近平总书记指出：“要在庇护好生态情况的条件下，从耕地资本向全部疆土资本拓展，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，构成同市场需求相顺应、同资本情况承载力相婚配确当代农业消费构造和地区规划。”

　　据公司卖力人苏少华引见，比年来市场对海带、特别是海带苗需求兴旺，农人就立异栽种方法江苏沭阳特产，在海带发展过程当中割掉一部门海带苗，另外一部门持续生长为大海带。经由过程产、供、销兼顾开展，公司年产值超越1亿元，动员了周边农人增收致富。

　　“农业构造往哪一个标的目的调？市场需求是导航灯，资本天禀是定位器。”2014年中心经济事情集会上，习近平总书记夸大。

　　“舌尖上的宁静”不容有失。在福建事情时，习近平同道就对“餐桌净化”管理作出体系性、团体性指示。福建同样成为天下领先管理“餐桌净化”的省分。

　　“如今讲的食粮即食品，大食粮看法替换了以粮为纲的旧看法”“背景吃山唱山歌，靠海吃海念海经”。早在福建事情时期，习近平同道就对农业成绩、食粮成绩停止着艰深考虑和久远策划，缔造性提出并探究理论大食品观。

　　平台卖力人卢统辉引见说，平台总面积近2000平方米，地点的深近海水质更好、水流更急、空间更大，养殖的大黄鱼肉质口感靠近野生，批发价超出跨越传统养殖的大黄鱼。

　　广袤的丛林，不只让福建成为天下最“绿”的省分，一样包含着宏大的消费力，可以供给草本食粮、草本油料、蔬菜、菌菇、植物卵白等。

　　“刚来的时分山里还没有进车的路。现在，这里曾经有了高速公路。我们连续开辟了40多种笋产物，远销到其他省分和外洋市场。”他说。

　　现在，不只是大黄鱼，“东优一号”“西盘鲍”“绿盘鲍”等几十个国审水产新种类，耐高温“福参1号”等近百个高产抗逆的水产优秀新品系也连续完成打破，次要养殖种类良种笼盖率大幅爬升，为财产开展供给有力支持。

　　“市场有甚么需求天津特产送礼，我们就研讨甚么种类。好比片状银耳产物需求耳片多、蒂头小的种类，而即食银耳羹需求多糖身分含量多的种类，我们就按照需求精准研发。”福建农林大学（古田）菌业研讨院院长孙淑静说。

　　2017年末召开的中心乡村事情集会上，习近平总书记指出：“走质量兴农之路，要凸起农业绿色化、优良化、特征化、品牌化。”

　　比年来，福建省次要农产物抽检整体及格率、产地水产物监视抽检及格率、加工食物抽检整体及格率都不变在98%以上，食物宁静情况稳中向好。

　　2024年5月8日，福建长富乳品有限公司事情职员在对乳品停止微生物项目检测。新华社记者 姜克红 摄

　　编纂：吴晶晶、张爱芳、朱思明、张惠慧、包昱涵、古一平、孙鹏程、戚文娟、逯阳、刘莲芬、侯帮兴、胡碧霞

　　“比拟富含纤维的春笋，这类在桃花怒放时节采收的冬笋色彩标致、口感更嫩。我们还操纵新研发的缓慢冷冻手艺，让消耗者一年四时吃到口感更好的‘鲜笋’。”三明极野食物有限公司总司理赵逸平报告记者。

　　2020年中心乡村事情集会上，习近平总书记夸大，“要对峙农业科技自主自强，放慢促进农业枢纽中心手艺攻关”。2022年中心乡村事情集会上，总书记进一步指出，建立农业强国，利器在科技，枢纽靠变革。

　　1988年末，时任宁德地域水产手艺推行站站长的刘家富提交了一份《关于开辟闽东海水鱼类养殖手艺的陈述》。陈述中提到野生大黄鱼由于过分捕捞日趋濒危天津特产送礼，而野生养殖存在手艺缺失等理想艰难，惹起了习近平同道的高度存眷。