春暖花开，淮安区河下古镇游人如织，热烈不凡，李三吉钦工肉圆、岳家茶馓等“土特产”门店吸收浩瀚旅客品味购置。依托丰硕的汗青文明北京合适送人的特产，淮安区深挖“土”的资本，做足“特”的劣势，延长“产”的链条，孕育大批具有“土”的根底和“特”的劣势的村落“土特产”，打造特征明显的乡土品牌，让“土特产”成为承载乡愁影象的劣势财产、动员农人增收的致富财产和增进村落片面复兴的主要引擎。

　　今朝香港特产零食，车桥芡实已构成范围化栽种、尺度化消费、品牌化贩卖的特征农产物芡实财产系统，栽种面积约4万亩，占全省芡实栽种面积的33％以上，年总产量0.25万吨，财产综合产值达2.1亿元。创兴德（淮安）农业有限公司总司理陈杰引见，范围化栽种芡实动员了周边农人增收致富，芡实采收季大要连续两个月阁下，野生慌张北京合适送人的特产，很多周边村民前来务工，每人每一年增长支出约2.3万元。2023年，淮安车桥芡实进入“苏韵乡情 百优乡产”推介名单，并荣获“淮味千年”市级产地商标（淮安芡实）受权利用单元。

　　“土特产”之“土”，源于一方水土。一个茶馓、一个肉圆、一碗豆腐脑，看似一般的“土特产”，不只凝集着乡愁乡情，还映托着万家灯火，牵动着财产复兴的将来。淮安区安身外乡，用足用好劣势乡土资本，促进“一镇一特”财产，深化与省市农科院、南农大、扬大等院校（所）产学研协作，充实操纵亚夫事情站、科技小院，施行“土特征”集成科技立异和树模使用，深化展开“一镇一品一万亩”动作，牢牢环绕“三特”特征农业财产，培养一批具有“淮安印记”的特征农产物。同时，促进钦工肉圆、博里羊肉、朱桥团鱼北京合适送人的特产、文楼汤包等非遗类“一镇一特”美食产物系统建立，完成农业科技立异与农业特征财产无缝对接。

　　淮安区天然资本丰硕，每一个州里都有本人的特征产物，都能找到各自的富民财产香港特产零食。比年来，车桥镇芡实特征财产开展迅猛，成为天下芡实栽种面积最大的单体州里，出现出创兴德（淮安）农业有限公司等一批芡实消费加工农业财产化企业，为村民们供给新的致富路子北京合适送人的特产。

　　东风掠面，暖和的阳光洒满大地，一派朝气蓬勃的现象。走进位于石塘镇的淮安蒲菜推行树模基地，只见水塘内的蒲菜顶风摇摆。

　　村落财产合作，正逐渐由单一的产物合作走向财产链合作。唱好“产”字歌，要在“链”上拓展、在“融”上发力。比年来，淮安康得乐食物有限公司安身蒲菜系列产物的研发推行，在石塘镇建淮村投资建立1000亩淮安蒲菜推行树模基地，动员本地用工50人，地盘房钱及基地用工用度达60万元，将小小的蒲菜开展成为本地的一个特征财产。江苏淮安淮香源食物有限公司精选顺河本地优良大米和糯米，凭仗独奸细艺北京合适送人的特产，把松糕消费工场化，现在已胜利霸占“淮扬米糕”80%的市场份额，效劳浩瀚大型超市、旅店及畅通市场。

　　苏嘴镇乡村事情局局长唐勇引见，苏嘴西瓜是本地特征劣势财产，终年栽种约2万亩。经由过程“树模+新型运营主体”的形式，依托省级淮安区当代农业财产园区平台、省市科研院所和国产业业手艺系统，展开种类选育、品牌宣扬和尺度化消费，施行“互联网+农业”方案北京合适送人的特产，促进“一村一品一店”、举行苏嘴西瓜歉收文明节、开展电商等，获得优良的经济和社会效益。

　　走进河下古镇花巷，诱人的茶馓香气扑鼻而来。岳家茶馓第八代传承人岳云飞用两根长长的竹签挑起细细的“面条”，快速绕成梳子状，放入沸腾的麻油锅里，出锅的茶馓好像金线香港特产零食，环环相扣，丝丝相连。店门口会萃的门客在一旁翘首等候，刚出锅的茶馓很快被一抢而空。

　　比年来，淮安区环绕淮安蒲菜、车桥芡实、淮扬米糕、淮安茶馓等特征品牌香港特产零食，重抓特征农产物品牌创培，提拔特征品牌财产香港特产零食，成立农业品牌目次轨制，增强农产物天文标记办理和农业品牌庇护，培养一批“土字号”“乡字号”产物品牌，出现出再起“乡村东哥”牌小玉米、钦工“条沿”翠冠梨香港特产零食、流均荷藕等一批优良“土特产”，擦亮了淮安区乡土特征产物这块“金招牌”。

　　“小西瓜”撬动富民强村“大财产”。比年来，苏嘴镇安身资本天禀和财产根底，对峙走特征化西瓜开展门路，重新优种类引进、有机尺度消费、功用性西瓜开辟等多种路子，构成了早熟西瓜、礼物西瓜、特型西瓜等特征西瓜产物范例，打造出海内抢先的西瓜财产基地。该镇持续3年当选天下村落特征财产产值超十亿元镇。

　　“土特产”貌似一般，里面大有天地。缺了“土”，财产根底不稳；落空“特”，合作劣势不敷；没有“产”，开展难以连续。据悉，淮安区将持续念好“土”字诀、打好“特”字牌、唱好“产”字歌，做大做强新时期的“土特产”文章，鞭策村落特征财产提质晋级，为促进农业当代化筑牢财产根底。

　　“我们采纳绿色、生态栽种形式，不施农药和化肥，挑选深水淤泥栽种，包管蒲菜的口感和品格。”基地卖力人朱国红报告记者，淮安蒲菜是国度天文标记农产物，被列入江苏省品牌农产物名录。

　　在位于苏嘴镇的淮安区农业当代财产园记者看到，一排高尺度钢架大棚整洁布列，棚内大众勤劳劳作。连日来，苏嘴西瓜栽种基地一派忙碌现象，打孔、下苗、浇水……村民们在农技职员的指点下抢抓农时，移栽西瓜幼苗。

　　淮安区美食浩瀚，除茶馓，钦工肉圆也不成或缺。“钦工肉圆撂过墙，拾起仍是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”短短四句民谣，便将钦工肉圆“圆、弹、嫩、香”的特性逐个道出。位于河下古镇的李三吉钦工肉圆是一家百大哥店，肉圆建造武艺至今已传承六代。