淮安蒲菜仍是“国宴菜”，周恩来总理曾用故乡的蒲菜接待外宾。在“淮扬菜”中，有“无蒲不成席”之说，“开洋扒蒲菜”更是“淮扬菜”的典范菜品，足见淮安蒲菜的文明美食魅力。

　　淮安蒲菜通体明净，质地脆嫩，进口幽香，似有嫩笋之味，为时令蔬菜中之上品。明清期间，淮安城富商云集，食蒲成风，蒲价飞涨，因而有“一两白银一根蒲”的说法。

　　蒲菜不只在淮安备受欢送，更走出淮安江苏溧阳引见，脱销天下。除多种多样的蒲菜食物以外，蒲草的根、茎、花粉、叶也完成了全操纵，与蒲草共生的鱼虾财产也兴旺鼓起江苏卷烟品牌大全。

　　比年来江苏卷烟品牌大全，淮安市委市当局鼎力施行品牌强农计谋，蒲菜的品牌化开展程序不竭放慢。2014年，淮安蒲菜被农业部认定为天文标记农产物；2017年当选江苏省农产物品牌目次；2018年，“淮安蒲菜”成为淮安农产物地区公用品牌“淮味千年”首批受权产物。

　　今朝，仅淮安区蒲菜栽种面积已达1万亩以上江苏卷烟品牌大全，年产蒲菜超越5000万斤，出现出康得乐、奥斯忒、天妃宫等一批品牌响、贩卖旺的蒲菜加工龙头企业，采蒲、剥蒲、制蒲江苏溧阳引见、售蒲，都可吸纳农人失业，增长农人支出。

　　给力“双轮回”，完成“双成功”。明天起，小布将为各人推出“聚集淮味千年 赋彩片面小康”融媒系统列报导，集合显现“淮味千年”为代表的淮安品牌农产物、特征乡土菜的无量魅力，为淮安片面小康建立增光添彩。

　　蒲菜的服法有许多，或炒或烩，但万变不离其宗，必然以油腻为主，凸起蒲菜自己那种地道的幽香。在淮安，蒲菜炖肉圆是一道特征家常菜江苏溧阳引见，香气实足的一大碗，洋溢着淮安人满满的幸运感。

　　南宋年间，抗金女豪杰梁红玉镇守淮安，被金兵重重围困，粮草隔绝。在万分求助紧急之际江苏卷烟品牌大全，偶尔发明马食蒲茎江苏溧阳引见，因此取蒲菜果腹江苏卷烟品牌大全，处理了粮草窘境，终究军民齐心，打败金兵，故淮安蒲菜又有“抗金菜”之佳誉。

　　坐拥中国南北天文分界限，四河穿城、五湖镶嵌，好水好土晴天气的滋养，为淮安蒲菜供给了极佳的发展情况。

　　在淮安，尤以月湖天妃宫一带的蒲菜最为出名。这里池浅淤深江苏卷烟品牌大全，水质优秀江苏溧阳引见，所产的蒲菜茎粗白长，壮而不老，深受门客推许。