当天的美食大赛分为小我私家赛和集体赛重庆美食引见笔墨，此中小我私家赛由30名餐饮企业的职业厨师参赛，选手在90分钟内别离以兴化当地“禽肉”“河鲜”“时蔬”为主材，建造3道创意菜品（点），充实展示各自的武艺程度。而集体赛则以州里（街道）为代表队，兴化26个州里（街道）构造厨师各建造很多于10道可以代表当地饮食特征的宴席展现。

　　当天，还举办了里下河美食散文征文大赛颁奖举动天下各地美食大全，刘香河《味蕾深处是故土》、房军《藕作》获一等奖；沈光宇《农家乐——极新的美食标记》、董景云《春季的头道菜》、潘仁奇《兴化早茶“皮包水”》、邹仁龙《卷起来的谁人春》获二等奖；王树兴《暖老温贫之县》、夏义阳《至味只是蛋》等8篇作品获三等奖。(顾继红 王璐）

　　3月19日，江苏省兴化市“恒兴科技园杯”“2023兴化良庖美食大赛”在该市昭阳影剧院广场举办。

　　角逐现场，数十位厨师展位顺次排开，煎、炸、烹、炒，诱人的香味到处洋溢着，现场一派忙碌现象。闻讯赶来的市民睁大眼睛盯着厨师们高低翻飞的勺铲，不时拿脱手机拍摄，角逐区被围得风雨不透。

　　“我持续参与了五届兴化良庖大赛裁判事情。”此次大赛总裁判长、泰州市烹调餐饮行业协会会长、“中华金厨奖”得到者、资深级中国餐饮效劳巨匠方培力说，经由过程一次次角逐，能较着感遭到兴化厨师们的程度在进步天下各地美食大全，这关于进一步发掘兴化美食背后的文明内在，塑造兴化旅游、餐饮行业的形象和特征有很大益处，这也是展现里下河特征佳构水乡美食的一个很好平台。

　　当地的隧道食材，演剧广场变身竞技场，30良庖师现场大比拼天下各地美食大全，3月19日，江苏省兴化市“恒兴科技园杯”“2023兴化良庖美食大赛”在该市昭阳影剧院广场举办。

　　本次举动由兴化市群众当局主理，兴化市开展和变革委员会、兴化市体裁广电和旅游局、兴化市融媒体中间承办，举动分为美食赛和里下河美食文明征文大赛两部门。据引见，此次举动以“食美兴化、香飘里下河”为主题，旨在打造“兴化良庖”步队，提拔厨师武艺程度；展现“兴化处所宴席”重庆美食引见笔墨，打造处所特征美食手刺。别的，经由过程名流谈美食、写美食，发扬里下河美食文明。

　　在集体赛的展现场区，兴化26个州里（街道）纷繁晒出了本人的菜品，用美食彰显当地饮食特征。“明天是真让我开了眼界了，我们兴化的厨师个个都是巧手，菜闻着香重庆美食引见笔墨，摆盘也是云云精美。”前来欣赏角逐的市民张密斯提及观光后的感触感染是满满的骄傲感。