过年家家户户一年一次，都想热热烈闹的，在里面辛劳一年，人家都返来了，都要搞点故乡美食大概是本人喜好吃的，都是如许的。

　　锅盖面是我们镇江的特产之一，而在锅盖面内里又有一个特别的分支，叫宝堰面，特别是镇江南村夫，这宝堰面能够说是他们的心头好，过年吃面条也有着一年里风调雨顺的寄意，明天的寻觅年味系列，就跟从我们记者的镜头无锡十大特征美食，去那边看一看申明远扬的宝堰面条无锡十大特征美食。

　　由于本年我做面条曾经靠近快三十年了故乡特产告白语，我就是在想这个水面带到外埠去，我思索到未便利客户，以是我想怎样做挂面，人家要带进来便利，又要口感跟水面吃起来有一种光滑柔嫩一样的觉得，人家不是更便利了嘛故乡特产告白语无锡十大特征美食。

　　放食碱它简单硬，吃起来口感，就是放在锅里煮不烂觉得，以是我们就不放食碱，一点食碱不放，就是放一点点食用细盐。

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　　跟着春节邻近，返乡的乡亲也愈来愈多，徐成龙说，返乡的乡亲们最驰念的就是这一口宝堰面，他每一年建造面条都要忙到大年三十早晨，这浓浓的面香，是乡亲们的年味，也是他的年味。

　　尾月里，宝堰镇徐巷村村民徐成龙家建造面条的小作坊，就繁忙了起来，这家小作坊在客岁方才荣获市名特优食物小作坊，建造的宝堰特征龙须面，纯手工，不增加，曾经成为比年来宝堰美食节上的明星产物无锡十大特征美食。

　　宝堰是面条之乡，徐成龙年青的时分就学会了宝堰面条的建造和加工技术，在此根底上故乡特产告白语，他又首创了手工龙须面。